Şehriyeli yoğurtlu pazı çorbası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeler
5 su bardağı et suyu veya su
2 çorba kaşığı şehriye
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı un
1 adet yumurta
8-10 adet pazı yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
3 diş sarmısak

Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak tencerede 2 su bardağı et suyu veya suyu kaynatıp 2 çorba kaşığı şehriyeyi haşlayın

Tencereyi ocaktan alıp bekletin

Ayrı bir kapta
yarım çay bardağı unu ve yumurtayı çırpın

Karışıma 1 su bardağı yoğurdu ilave edin

Karışrıtırn

Üzerine kalan 3 bardak et suyunu
veya suyu ilave edip iyice karıştırın

Bu karışımı şehriyeli tencereye alın

Üzerine incecik doğranmış pazı yapraklarını ve dövülmüş sarmısakları ilave edip ocağa
koyun

Sürekli karıştırn üzeri göz göz olana dek ağır ateşte pişirin

Tuzunu ateşten almadan 1 dk

önce koyun

Ateşten aldıktan sonra 1 çorba kaşığı tereyağını eritip
toz biberide ekleyin

Yağı sonra çorbanın üzerine gezdirin

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şehriyeli yoğurtlu pazı çorbası Malzemeler 5 su bardağı et suyu veya su 2 çorba kaşığı şehriye 1 su bardağı yoğurt Yarım çay bardağı un 1 adet yumurta 8-10 adet pazı yaprağı 1 çorba kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber 3 diş sarmısak Hazırlanışı Ön hazırlık olarak tencerede 2 su bardağı et suyu veya suyu kaynatıp 2 çorba kaşığı şehriyeyi haşlayınTencereyi ocaktan alıp bekletin Ayrı bir kapta yarım çay bardağı unu ve yumurtayı çırpın Karışıma 1 su bardağı yoğurdu ilave edin Karışrıtırn Üzerine kalan 3 bardak et suyunu veya suyu ilave edip iyice karıştırın Bu karışımı şehriyeli tencereye alın Üzerine incecik doğranmış pazı yapraklarını ve dövülmüş sarmısakları ilave edip ocağa koyun Sürekli karıştırn üzeri göz göz olana dek ağır ateşte pişirin Tuzunu ateşten almadan 1 dk önce koyun Ateşten aldıktan sonra 1 çorba kaşığı tereyağını eritip toz biberide ekleyin Yağı sonra çorbanın üzerine gezdirin