İşkembeli Brüksel Lahanalı Çorba

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeler

1 kg brüksel lahanası
150 gr İşkembe
2 soğan
toz muskad cevizi
Tuz, karabiber
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
yapılışı

Brüksel lahanalarını temizleyip yıkayın

Soğanları soyup, ufak karecikler halinde kesin ve lahanlarla soğanı, muskatı, karabiberi ve tuzu da ekleyerek karıştırıp, yarım su bardağı suyun buharında 20 dakika kadar pişirin

Ardından işkembeyi uzun ünce dilimlere kesip kıtır kıtır olacak şekilde tavada kızartın

Unu ayrı bir tavada kahverengileşinceye kadar biraz yağ ile kavurun

Una yarım su bardağı soğuk suyu ve brüksel lahanası suyunu katın ve 5 dakika kadar pişirmeye bırakın

Bu karışıma brüksel lahanası karışımını da ekleyip biraz pişirin

Son olarak da çorbanın üzerine kızarmış işkembe dilimlerini serpip, servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İşkembeli Brüksel Lahanalı Çorba Malzemeler 1 kg brüksel lahanası 150 gr İşkembe 2 soğan toz muskad cevizi Tuz, karabiber 1,5 su bardağı su 2 yemek kaşığı un yapılışı Brüksel lahanalarını temizleyip yıkayın Soğanları soyup, ufak karecikler halinde kesin ve lahanlarla soğanı, muskatı, karabiberi ve tuzu da ekleyerek karıştırıp, yarım su bardağı suyun buharında 20 dakika kadar pişirin Ardından işkembeyi uzun ünce dilimlere kesip kıtır kıtır olacak şekilde tavada kızartın Unu ayrı bir tavada kahverengileşinceye kadar biraz yağ ile kavurun Una yarım su bardağı soğuk suyu ve brüksel lahanası suyunu katın ve 5 dakika kadar pişirmeye bırakın Bu karışıma brüksel lahanası karışımını da ekleyip biraz pişirin Son olarak da çorbanın üzerine kızarmış işkembe dilimlerini serpip, servis yapın