Biber Çorbası

çorba tarifleri - biber çorbası yapılışı

MALZEMELER


* 3 adet salçalık kırmızı biber

* 2 adet çarliston biber

* 2 kaşık tereyağı

* 1 kaşık zeytinyağı

* 1 yemek kaşığı un

* 1 adet soğan

* 1 kase yoğurt

* 2 diş sarımsak

* 2-3 dal taze kekik ya da biraz kuru kekik

* Tuz, karabiber

TARİF

1 Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın Yeşil biberleri doğrayın Soğanın kabuğunu soyun ve iki parçaya bölün

2 Tencerede tereyağı eritip zeytinyağı da ekleyin Unu yağda kavurun Biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin Daha sonra 2-3 bardak et suyu, soğan ve sarımsağı ilave edin Çorbanın kıvamını ayarlayarak bir miktar da su ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin Piştikden sonra soğanları çorbanın içinden alın

3 Doğramış olduğunuz taze kekik ve karabiberi ekleyin Yoğurdu çorbadan su alarak kıvamını açın ve tekrar çorbaya ekleyin Sıcak servis yapın

NOT: Dilerseniz soğanları doğrayıp unu ilave etmeden önce kavurabilirsiniz ya da doğrayarak ilave ederek soğanı çorbanın içinde bırakabilirsiniz


alıntıdır