06-28-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır - 1
tarhana çorbası yapılışı - tarhana çorbası tarifiMALZEMESİ:
3 çorba kaşığı toz tarhana
1 çorba kasığı katıyağ
6 su bardağı su
Yarım çorba kaşığı salça
3 diş sarmısak
1 tattı kaşığı kuru nane
Yeterince tuz, biber
YAPILIŞI:
Önce tarhanayı bir kaseye koyup, bir bardak soğuk su içinde ıslatınız Bu ıslatma işlemi 10-15 dakika kadar sürmeli Tarhananız ıs-lana dursun Siz o arada bir tencereye bir çorba kaşığı yağı koyup, içine ezilmiş salçanızı katınız Sarmısağı soyup havanda dövdükten sonra yağın içine katınız Bu karışımın üstüne 6 bardak suyu döküp karıştırınız
Tencereyi orta hararetli ateşin üstüne koyup ısıtmaya başlayınız Yağınız suyun içinde eriyip, suyunuz ılıklaşınca, suda ıslattığınız tarhanayı tencereye dökünüz Devamlı karıştırarak pişirmeye devam ediniz Çorba ısındıkça koyula-şacaktır Tarhana çorbasını devamlı karıştırmak gerekir
Yoksa, tarhana suyla iyice bütün-leşmez, topak topak kalır Çorbanız göz göz kabarmaya başlayınca, bir taşım daha kaynatıp, ateşten indiriniz Üzerine kuru nanesini serpip, sıcak sıcak ikram ediniz
Not: Tarhana çorbasını çok sıcak sevenlere ince kenarlı tahta kaşıkla içmelerini sağlık veririm Lezzeti bir başka olacaktır
alıntı
|
|
|
|