Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır - 2

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

tarhana çorbasının tarifi - et suyu ile tarhana çorbasıMalzeme:

3-4 çorba kaşığı hazır tarhana (1,5 paket)

2 çay kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

8 bardak et suyu veya sade su

2 adet domates

yarım paket sadeyağ veya tereyağ

Yapılışı:

Et suyu veya sade su, bir derince tencereye konur, bir miktar dışarı alınarak soğuk iken tarhana bunun içinde iyice ezilerek halledilir

Sonra bu bulamaç tenceredeki suya aktarılarak ve devamlı karıştırmak suretiyle pişirilir

Tuzu da konur

Diğer taraftan müsait bir kap veya tavada kızdırılan yağa dört dilim kadar ekmek büyük zar biçimi doğranıp kavrulur ve çıkarılacağına yakın da kırmızı biber ilave edilir

Ekmekler kızgın kızgın kaselere tevzi edilmiş olan çorbaya ilave edilerek servis yapılır

NOT : Çorbanın kıvamı zeytinyağı akıcılığında olduğu zaman pişmiş demektir

Bu kıvama geldikten sonra tuzunu koymalı 10 dakika daha kaynatıp ateşten almalıdır

alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır - 2 tarhana çorbasının tarifi - et suyu ile tarhana çorbasıMalzeme: 3-4 çorba kaşığı hazır tarhana (1,5 paket) 2 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz 8 bardak et suyu veya sade su 2 adet domates yarım paket sadeyağ veya tereyağ Yapılışı: Et suyu veya sade su, bir derince tencereye konur, bir miktar dışarı alınarak soğuk iken tarhana bunun içinde iyice ezilerek halledilir Sonra bu bulamaç tenceredeki suya aktarılarak ve devamlı karıştırmak suretiyle pişirilir Tuzu da konur Diğer taraftan müsait bir kap veya tavada kızdırılan yağa dört dilim kadar ekmek büyük zar biçimi doğranıp kavrulur ve çıkarılacağına yakın da kırmızı biber ilave edilir Ekmekler kızgın kızgın kaselere tevzi edilmiş olan çorbaya ilave edilerek servis yapılır NOT : Çorbanın kıvamı zeytinyağı akıcılığında olduğu zaman pişmiş demektir Bu kıvama geldikten sonra tuzunu koymalı 10 dakika daha kaynatıp ateşten almalıdır alıntı