PEYNİRLİ PATATES ÇORBA

malzemeler


2 îri patates

2 Yumurta

1 Fincan gravyer peyniri

2 Baş soğan

1 Büyük kahve fincanı tereyağı,

5 Bardak et suyu

biraz çiğ krema

Tuz, biber

yapilisi


Patatesleri ince ince dilimledikten sonra bunları soğuk suyun içine bırakın Öteki tarafta rendelemiş olduğunuz soğanları tereyağı ile bir güveçte kavurun ve soğanın rengi kızarmadan patatesleri de bu güvece aktarın Tuzunu ve biberini de koyarak bunları sote yapın, ılık suyu da ekleyin

Sonra güvecin ağzını kapatarak patatesler erime durumuna gelinceye kadar pişirin ve ince delikli bir süzgeçten bu patatesleri geçirin

Öte yanda bir kaç kaşık krema ile birlikte yumurta aklarını porselen bir kabın içinde çırpın ve çırptığınız sürede süzgeçten geçirmiş olduğunuz çorbayı bunun üzerine dökün

Çırpmayı sürdürürken rendelediğiniz peyniri de koyun Yaptığınız bu çorbaya küçük lokmalar halinde kızarttığınız ekmekleri de koyarak servis yapın