Baharatlı Havuç Çorbası

Baharatlı Havuç Çorbası Tarifi - Baharatlı Havuç Çorbası Yapılışı - Baharatlı Havuç Çorbası Nasıl Yapılır - Baharatlı Havuç Çorbası Malzemeleri

3 adet orta boy ince havuç

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı un

8 su bardağı sıcak et ya da tavuk suyu

4 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kuru fesleğen

1 çay kaşığı kuru nane

2 demet dereotu


Aşurelik buğdayı yumuşaması için bir gece önceden 2 su bardağı suyla ıslatın

Ertesi gün yıkayıp süzdükten sonra 10 su bardağı ılık suyla birlikte orta boy bir tencereye aktarın Orta ısılı ateşte, suyu kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin

Kaynamaya başlayınca pirinç ve ince bulgur ekleyip 30-35 dakika, buğday iyice yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın

Diğer taraftan, yoğurt, yumurtalar ve unu derin bir kaba aktarın Tel çırpacak ya da çatal yardımıyla malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpın

Hazırlanan yoğurtlu karışımı tenceredeki buğdayların üzerine aktarıp karıştırın

Tencereyi tekrar ocağın üzerine alıp çorbayı, orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve üzerine kuru nane, kuru fesleğen ve kırmızı pul biber serpip karıştırın Soğuk ya da ılık halde servise sunabilirsiniz


Sahrap Soysal