Bulgurlu Ispanak Çorbası

MALZEMESİ


1/2 kg ıspanak

1 adet iri boy kuru soğan

3-4 yemek kaşığı az yağlı kıyma

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

1 su bardağı bulgur

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

TARİF


Önce ıspanakları yıkayıp, ince ince doğrayın ve bir kenarda bekletin

Bir tencerede yağı eritin, soğan ve kıymayı birlikte ilave ederek kavurmaya başlayın

Kıymanın rengi dönünce ve soğanlar iyice sararmaya başlayınca salça ekleyerek tahta kaşıkla kavurmaya devam edin

Sonra üzerine 6-7 su bardağı su ekleyin

Su kaynamaya başlayınca bulgur ve ıspanakları içine aktarıp, tuzu ve karabiberi ekleyerek orta ısıdaki ateşte pişirmeye bırakın

Servis yaparken üzerine kırmızı pulbiber serpiştirebilirsiniz