Paça Çorbası

paça çorbası nasıl pişirilir

Malzemeler
8 Keçi yada Koyun Paçası (temizlenmiş)

6 Su Bardağı Su

1 Orta Boy Soğan (kabuğu soyulup, bütün bırakılmış)

2 Diş Sarmısak (istenirse)

1 Çay Kaşığı Tuz

2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ

1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber

Yapılışı

Önce paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyiniz

Paçaları bol suda yıkayınız

Büyük boy bir tencereye paçaları, suyu, soğanı,

sarmısağı ve tuzu koyup orta ateşte bir taşım kaynatınız

Bir delikli kepçeyle üstte biriken köpükleri alıp atınız

Tencerenin kapağını kapatıp, çorbayı 4 saat pişiriniz

(Paçaların yumuşayıp yumuşamadığını

bir çatalla kontrol edip, çorbayı, gerekirse biraz daha pişiriniz)

Tencereyi ateşten alıp, çorbayı, ısıtılmış bir servis kasesine boşaltınız

Küçük bir tavada rafine yağı, orta ateşte kızdırınız

Kırmızıbiberi ekleyip, bir iki kez karıştırdıktan sonra,

tavayı ateşten alınız Biberli yağı çorbanın üstüne döküp,

çorbanızı servis ediniz