Corba Cesitleri

Hamsi corbasi

malzemeler:
100 Gr Hamsi
1 adet iri olgun domates
1 adet kuru sogan
1 demet maydanoz 1 çorba kasigi un
1 çorba kasigi tereyagi
4 su bardagi su
Tuz
Karabiber

Yapilisi:
Hamsileri, kafalarini kopararak ve kilçiklarini çikararak fileto halinde ayiklayiniz; yikayip durulayiniz ve 1 cm uzunlugunda parçalar halinde kesiniz 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haslayiniz Haslanmis hamsileri suyunu süzüp kenara aliniz Bu suyu daha sonra kullanacaginizdan dökmeyiniz

Domatesin kabugunu soyup rendeleyiniz Sogani da rendeleyiniz

Tereyagini tavada eritip unu kavurunuz Rendelenmis domates ve sogani ilave edip birkaç dakika çeviriniz Beklettiginiz suyu ilave ediniz Su kaynamaya yaklasinca hamsileri ve kiyilmis maydanozu ilave edip 5 dakika daha pisiriniz