Ekşili Mercimek Çorbası

Malzemeler:


? 2 yemek kaşığı margarin

? 2 su bardağı kırmızı mercimek

? 1 adet kuru soğan

? 3 diş sarımsak

? 1 adet havuç

? 1 adet patates

? 1 tatlı kaşığı kekik

? 1 tatlı kaşığı kuru nane

? 8 su bardağı et suyu

? Tuz-karabiber

Terbiyesi:


? 1 adet limonun suyu

? 1 adet yumurta sarısı

? ½ su bardağı yoğurt


Hazırlanışı:


Kuru soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın


Patatesin kabuğunu soyup, kararmaması için su dolu bir kasede bekletip, çorbaya eklemeden rendenin geniş tarafı ile rendeleyip, patatesler kararmadan çorbaya ekleyin


Havucun kabuğunu kazıyıp, rendeleyin


Derin bir tencerede margarini kızdırıp, içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun


Soğanlar renk aldıktan sonra içine rende patates ve havucu ekleyip, kavurmaya devam edin


Daha sonra içine ayıkladıktan bir süzgecin içinde nişastası gidene kadar yıkadığınız kırmızı mercimekleri, kuru naneyi, kekiği, tuz- karabiberi ilave edip, karıştırın


En son içine tavuk suyunu ekleyip, sebzeler ve mercimek yumuşayıncaya kadar bir taşım kaynatın


Çorba kaynarken küçük bir kasede yoğurdu, limon suyunu, ve yumurta sarısını bir çırpıcı veya mikser yardımı ile karıştırın


Çorbayı ateşten indirmeden içine karıştırarak terbiyeyi ekleyip, bir taşım kaynatın Terbiyeyi ekledikten sonra çok kaynatırsanız eğer çorba kesilir


Pişen çorbayı servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin