Porcini Mantarlı ve Biberiyeli Yabani Güvercin

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

MALZEMELER

2 adet güvercin göğüs

2 adet güvercin budu

Zeytinyağı

5 adet küp şeklinde kesilmiş kereviz ve havuç

10 adet porcini mantarı

3 çorba kaşığı demi glass sos

1 su bardağı kırmızı şarap

Taze kekik ve biberiye

HAZIRLANIŞI

Güvercin göğüs ve budunu teflon tavada pişirin

Sebzeleri ve mantarları zeytinyağında ayrı ayrı soteleyin

Üzerlerine demi glas sosu ve kırmızı şarabı bölerek ekleyin

5 dakika kaynatın

Sebzeleri ve mantarları tabağa koyduktan sonra üzerine güvercin etini yerleştirin

Taze kekik ve biberiyeyle süsleyerek servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Porcini Mantarlı ve Biberiyeli Yabani Güvercin MALZEMELER 2 adet güvercin göğüs 2 adet güvercin budu Zeytinyağı 5 adet küp şeklinde kesilmiş kereviz ve havuç 10 adet porcini mantarı 3 çorba kaşığı demi glass sos 1 su bardağı kırmızı şarap Taze kekik ve biberiye HAZIRLANIŞI Güvercin göğüs ve budunu teflon tavada pişirin Sebzeleri ve mantarları zeytinyağında ayrı ayrı soteleyin Üzerlerine demi glas sosu ve kırmızı şarabı bölerek ekleyin 5 dakika kaynatın Sebzeleri ve mantarları tabağa koyduktan sonra üzerine güvercin etini yerleştirin Taze kekik ve biberiyeyle süsleyerek servis yapın