Labne ve Keçi Peynirli Suffle

Aldığı kadar zeytinyağı
50 gr keçi peyniri
Aldığı kadar karabiber
Aldığı kadar tuz
200 gr labne peyniri
4 adet yumurta sarısı

Labne peyniri ile keçi peynirini birlikte mikserden geçirin Peynirlere tuz, karabiber ve yumurta sarılarını ekleyip biraz daha mikserde karıştırın 4 yumurtanın beyazını sıkı bir köpük olana dek çırpın Bu köpükleri yavaş yavaş önceki peynirli karışıma ekleyin ve karıştırın 6 küçük payreks kaseyi zeytinyağı ile yağlayın Büyük bir fırın tepsisine 2 cm yüksekliğe gelecek kadar kaynar su koyun Bu tepsinin içine payreks kaseleri yerleştirin (Ben-Mari işlemi) Tepsiyi 200 derece ısıtılmış fırına sürün ve 15-20 dakika pişirin Hemen servis yapın