Beli kırık

BELİ KIRIK
Malzemeler
 1 adet orta boy patlıcan
 250 gr kıyma
 1 kuru soğan
 1 dilim bayat ekmek
 1 yumurta
 Maydanoz, tuz, karabiber
Yapılışı
Patlıcanlar sıvı yağda kızartılıp fırın tepsisine dizilir Diğer malzemeler karıştırılıp uzun uzun köfteler yapılır Kızaran patlıcanlar üzerleri yan yan üç veya dört yerinden kesilir Kesilen yerlere köfteler konur Üzeri domates veya biberle süslenir Salçalı su yapılıp fırında yarım saat pişirilir NOT : Patlıcanların yanına patates kızartıp konulabilir