Konu
:
Talaş böreği
Yalnız Mesajı Göster
Talaş böreği
06-26-2012
#
1
Prof. Dr. Sinsi
Talaş böreği
TALAŞ BÖREĞİ
Malzemeler
1 şişe maden suyu
1 yumurta
5 bardak un
1 çay bardağı sıvı yağ
225 gr
margarin
1 yumurta sarısı
1 kabartma tozu
İçi İçin
200 gr
kıyma
1 soğan
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Yapılışı
İçin Hazırlanışı : Soğan rendelenir, kıymayla birlikte iki kaşık sıvı yağda suyunu çekene kadar kavrulur
Tuz, karabiber, maydanoz ilave edilir
Yoğurma kabına önce un koyup, ortası açılır
Yumurta, sıvı yağ, soda, tuz koyup yoğrulur
Yoğrulan hamur 8 eşit parçaya ayrılır
Her parça merdane ile Tabak büyüklüğünde açılır
Oda ısısındaki margarin 8eşit parçaya ayrılır
Açılan hamurların ü<erine bıçak yardımıyla sürülür
Hamurlar bohça gibi katlanıp bir tabağa alınır ve üzerine bez örtülür
Buz dolabında yarım saat bekletilir
Sonra dolaptan çıkarılan hamurlar tekrar oklava ile açılır
Bohça gibi katlanarak tekrar yarım saat dolapta bekletilir
Hamurlar dolaptan alınıp kare şeklinde açılır
Açılan hamurlar 4’e bölünür
Daha önce hazırlanan kıymalı iç dörde bölünür
Parçaların içine yeteri kadar konur
Bıçakla kesilen kısımlar üste gelecek şekilde bastırmadan üçgen olarak kapatılır
Üzerine yumurta sarısı sürülür
2300 fırında pişirilir
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul