Simit Tiridi

2 adet susamsız kastamonu simiti
1 litre et suyu
300 gr yoğurt
3 diş sarımsak
250 gr kıyma
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Yapılışı:
1- Bayat simitleri ince ince dilimleyin Sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın
2- Tavaya tereyağını alın üzerine salçayı ekleyerek 1-2 kez kavurun, salçanın üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin Kıyma pişince tavayı ocaktan alın
3- Et kuyunu kaynatın, kaynayan et suyunun içine dilimlediğiniz bayat simitleri atın, yumuşayan simitleri kevgir yardımıyla süzerek servis tabağına alın
4- Simitlerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra da kavrulmuş kıymayı gezdirerek servis yapın