Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet havuç
1 adet konserve tatlı kırmızı biber
8-10 sap taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım limon suyu
Sirke
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
1- Haşladığınız ve süzdüğünüz mercimekleri karıştırma kabına alın
2- Havuçları soyup rendeleyin, kırmızı biberi küçük küçük doğrayın Nane, taze soğan ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın
3- Limon suyu, sirke ve zeytinyağını biraz tuz ekleyerek küçük bir kasede karıştırın
4- Doğradığınız salata malzemelerini mercimeklerin üzerine ekleyerek iyice karıştırın Servis yapmadan hemen önce hazırladığınız sosu dökün