Börülce Salatası

Malzemeler:500 gr taze börülce
yarım çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarmısak
1 adet limon suyu
tuz
3 adet közlenmiş kırmızı biber

Haşlamak için 2 litre su
Yapılışı:
1- Börülceleri 1-2 su yıkayıp ayıklayın ve isteğinize göre 2-3 parçaya ayırın Közlenmiş biberleri temizleyin ve doğrayın
2- Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak 10 dakika kadar haşlayın
3- Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk su dolu bir kaba aktarın(bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar)
4- Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırın Salata kabında börülceleri ve biberi hazırladığınız sarımsaklı sos ile karıştırıp servis yapın