Patlıcan Ezme Salata

Malzemeler:

3-4 orta boy patlıcan
2-3 yemek kaşıkığı un
1-2 yemekkaşığı Zeytinyağı
Tuz
Süt
İsteğe göre:

Yoğurt
Sarımsak
Yapılışı:

Patlıcanları ocakta közleyin (ama bana sorarsanız hazır közlenmişini alın çünkü etraf batıyo hemde çok zaman alıyor), kabuklarını soyun, çatal yada bıçak yardımıyla ezin
Tencereye zeytinyağını koyun ve un eklenerek kavurunPatlıcanlarI ekleyin ve kısık ateşte macun kıvamına gelene kadar pişirinBen biraz da süt ekliyorum çok lezzetli oluyor
Macun kıvamına gelen patlıcanlı karışımımızı biraz soğumasını bekledikten sonra ister sarımsaklı yoğurt ile karıştırılarak ister sade olarak servis edelim