Sufle

Malzemeler:
125 gr sütlü çikolata
125 krema
3 adet yumurta + 2 adet yumurta akı
3 çorba kaşığı toz şeker
İsteğe göre servis için pudra şekeri ya da dondurma
Yapılışı:
1 Çikolatayı bıçak yardımıyla parçalayıp eriteceğiniz kaba alın ve ocağın üzerindeki sıcak su kabına oturtun (unutmayın benmari yapacağınız kap sıcak su kabının üzerine oturtulacak Çikolatanın içine su girmemesi gerekiyor)
2 Hafif ateşte karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın, içine kremayı ekleyin ve çırpmaya devam edin 2-3 dakika karıştırın, pürüzsüz kıvama gelen çikolatayı ocaktan alın
3 Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın Hazırladığımız çikolataya yumurta sarılarını teker teker çırparak ekleyin ve çikolata karışımını ocağa alın 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın
4 5 adet yumurta akına toz şekeri ekleyerek çırpın Bir kaşık yumurta beyazını çikolata karışımına ekleyin Daha sonra kalanına 2 parça halinde dikkatlice ekleyin
5 Sufle kaplarının içini margarin ya da tereyağı ile yağlayın hamuru yağlanmış kaplara üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın
6 220 derece önceden ısıtılmış fırında 13 dk pişirin Fırından aldığınız sufleyi sıcak sıcak servis yapın