> Nuar

MALZEMELER
15 kg ağırlığında nuar
1 çorba kaşığı margarin ( ya da sıvıyağ )
1 kahve fincanı sirke
2 adet domates
1/2 limon
tuz, biber

HAZIRLANIŞI
Etin her tarafı limon ile ovun ve yağ ile bir tencerede çevirerek kızartın İki adet domates in rendesini ilave edip, iki dakika kadar, arada bir tencereyi sallayarak pişirin, sirke katıp tekrar tencereyi sallayın Üzerini aşacak kadar sıcak su, tuz ve biber koyup bir saat kadar orta hararette pişirin Tencereden alıp soğutun Et dilimledikten sonra, sosunda ısıtıp servis yapın