> Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası (6 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

MALZEMELER
1 Karnabahar, çiçeklere ayrılmış
500 gr arpacık soğanı
Tuz
225 ml beyaz şarap
125 ml su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
3 domates, kabukları soyulup doğranmış
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 Çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kişniş karabiber

HAZIRLANIŞI
İki ayrı tencere dolusu suyu bir taşım kaynatın

Birine soğanları, diğerine ise karnabaharları koyun

Her ikisini de 5 dak haşlayıp süzdürün

Kalan malzemeyi büyük bir tencereye koyun

Tuz ve biberle tatlandırın

İyice karıştırın

Bir taşım kaynatın

Ateşi kısıp tenceredeki malzemeyi 5 dak

pişirin

Bu sürenin sonunda soğan ve karnabaharı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dak

daha pişirin

Delikli bir servis kaşığı kullanan sebzeleri servis tabağına, aktarın Tencerede kalan sosu tekrar kaynatı Sosu 5 dak

ağır ateşte kaynatarak çektirin

Sebzelerin üstüne koyup soğuyuncaya kadar bekleyin ve serv yapın

DİKKAT: Karnabahar çiçeklerini fazla pişirmemeye dikkat edin

Hala sert olduklarını anlamak için pişirirken keskin bir bıçakla kontrol edin

HAZIRLAMA: Soğanların başlarını kesip, kabuklarım çıkartın

Soğanları bütün tutun

SERVİS ÖNERİLERİ: Bu başlangıç olarak iyi bir yemektir

Çünkü önceden hazırlanabilir

Sıcak ekmekle sunun

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	> Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası (6 Kişilik) MALZEMELER 1 Karnabahar, çiçeklere ayrılmış 500 gr arpacık soğanı Tuz 225 ml beyaz şarap 125 ml su 5 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sirke 3 domates, kabukları soyulup doğranmış 3 yemek kaşığı kuru üzüm 1 Çay kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı kişniş karabiber HAZIRLANIŞI İki ayrı tencere dolusu suyu bir taşım kaynatın Birine soğanları, diğerine ise karnabaharları koyun Her ikisini de 5 dak haşlayıp süzdürün Kalan malzemeyi büyük bir tencereye koyun Tuz ve biberle tatlandırın İyice karıştırın Bir taşım kaynatın Ateşi kısıp tenceredeki malzemeyi 5 dak pişirin Bu sürenin sonunda soğan ve karnabaharı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dak daha pişirin Delikli bir servis kaşığı kullanan sebzeleri servis tabağına, aktarın Tencerede kalan sosu tekrar kaynatı Sosu 5 dak ağır ateşte kaynatarak çektirin Sebzelerin üstüne koyup soğuyuncaya kadar bekleyin ve serv yapın DİKKAT: Karnabahar çiçeklerini fazla pişirmemeye dikkat edin Hala sert olduklarını anlamak için pişirirken keskin bir bıçakla kontrol edin HAZIRLAMA: Soğanların başlarını kesip, kabuklarım çıkartın Soğanları bütün tutun SERVİS ÖNERİLERİ: Bu başlangıç olarak iyi bir yemektir Çünkü önceden hazırlanabilir Sıcak ekmekle sunun