Kremalı Patates Salatası (4 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

MALZEMELER
750 gr patates, ovarak yıkanmış
Tuz
Sos:
150 ml krema
2 yemek kaşığı kapari, durulanıp süzülmüş
4 taze soğan, ince kıyılmış
1/2 çay kaşığı limon suyu
Taze çekilmiş karabiber
Süslemek için:
4-8 taze soğan, püskül halinde kesilmiş
1 yemek kaşığı doğranmış taze nane

HAZIRLANIŞI
Patatesleri tuzlu suda bir taşım kaynatın

Daha sonra 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin

Bu sırada taze soğanların yeşil kısımlarını püskül yaparak kesin ve buzlu su dolu bir kasede en az 30 dakika bırakın

Sosu hazırlayın: Bütün malzemeleri tuz ve biberle birlikte bir kapta karıştırın

Patatesleri süzün

Hafif çe soğumasını bekleyip kabuklarım soyun ve küp küp kesin

Patatesleri hâlâ sıcakken sosm içine koyup iyice soğumasını bekleyin

Patates salatasını taze soğan püskülleri ve doğranmış nanelyle süsleyip servis yapın

HAZIRLAMA: Taze soğan püskülü yapmak için: Kökleri ayırın, ince dış zarı soyup yeşil kısmın büyük bölümünü kesin

Çok keskin bir bıçak kullanarak soğanın başından soğan başının dikine 2

5 cm

kalacak şekilde birkaç kesik yapın

Aynı işlemi diğer soğanlarda tekrarlayın

ALTERNATİF: Bu salata sıcak da servis yapılabilir: Küp halinde kesilmiş haşlanmış patatesi krema kapari, limon suyu, tuz ve biberle birlikte tavaya koyun

Sos kaynama noktasına gelene dek ısıtın

Taze soğanı servis yapmadan önce ekleyin

AŞÇININ ÖNERİSİ: Salatayı süslemeden önce buzdolabında istediğiniz kadar tutabilirsiniz

Servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kremalı Patates Salatası (4 Kişilik) MALZEMELER 750 gr patates, ovarak yıkanmış Tuz Sos: 150 ml krema 2 yemek kaşığı kapari, durulanıp süzülmüş 4 taze soğan, ince kıyılmış 1/2 çay kaşığı limon suyu Taze çekilmiş karabiber Süslemek için: 4-8 taze soğan, püskül halinde kesilmiş 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane HAZIRLANIŞI Patatesleri tuzlu suda bir taşım kaynatın Daha sonra 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin Bu sırada taze soğanların yeşil kısımlarını püskül yaparak kesin ve buzlu su dolu bir kasede en az 30 dakika bırakın Sosu hazırlayın: Bütün malzemeleri tuz ve biberle birlikte bir kapta karıştırın Patatesleri süzün Hafif çe soğumasını bekleyip kabuklarım soyun ve küp küp kesin Patatesleri hâlâ sıcakken sosm içine koyup iyice soğumasını bekleyin Patates salatasını taze soğan püskülleri ve doğranmış nanelyle süsleyip servis yapın HAZIRLAMA: Taze soğan püskülü yapmak için: Kökleri ayırın, ince dış zarı soyup yeşil kısmın büyük bölümünü kesin Çok keskin bir bıçak kullanarak soğanın başından soğan başının dikine 25 cm kalacak şekilde birkaç kesik yapın Aynı işlemi diğer soğanlarda tekrarlayın ALTERNATİF: Bu salata sıcak da servis yapılabilir: Küp halinde kesilmiş haşlanmış patatesi krema kapari, limon suyu, tuz ve biberle birlikte tavaya koyun Sos kaynama noktasına gelene dek ısıtın Taze soğanı servis yapmadan önce ekleyin AŞÇININ ÖNERİSİ: Salatayı süslemeden önce buzdolabında istediğiniz kadar tutabilirsiniz Servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin