> Salata Emil

MALZEMELER
2-3 sap kereviz
3 adet domates
2 adet çarliston biber
1 iri pancar
2 adet yumurta
1 tüp ançuez
5-6 adet yeşil zeytin
5-6 adet siyah zeytin
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
2 kahve kaşığı tuz
2 kahve kaşığı hardal
1 kahve kaşığından az karabiber


HAZIRLANIŞI
Pancarı önce iyice yıkayın Daha sonra küçük küçük parçalar halinde kesin Domateslerin kabuklarını çıkarın ve dilim dilim kesin Sonra bu dilimleri de dörde bölün Biberlerin çekirdeklerini de çıkarıp ince ince kesin Yumurtaları katı haşlayın Kabuklarını soyun Yumurtaları halka halka kesin
Kereviz saplarını da ince ince kesin Yumurta ve ançuezi bir kenara ayırıp diğer malzemeyi karıştırın Zeytinleri de ilave ettikten sonra salatayı şeffaf bir kaba alın Üzerine ançuez ve yumurtaları koyun Zeytinyağı, sirke, tuz, hardal ve biberi bir kapta çırpın Sosu salataya karıştırıp servise sunun