Bademli ve Mısır Unlu Mezgit Filetosu

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Malzemeler : emeler
• 1500 gr

Mezgit fileto
• 75 ml

limon suyu
• Tuz
• 1/2 çorba kaşığı karabiber
• 500 gr

mısır unu
• 5 çorba kaşığı İnce kıyılmış
• Fesleğen
• 175 gr

file badem

Kızartmak için

• Un
• Yumurta (çırpılmış)
• Sıvıyağ Tartar Sos

• 450 ml

mayonez
• 15 gr

Kapari (ince doğranmış)
• 25 gr

kornişon (ince zar biçiminde doğranmış)
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• Tarhun otu ve yeşil soğan karışımı
• 2 adet ince kıyılmış soğan Hazırlanışı :Mezgit balığı filetolarını yıkayıp bir kaba koyun

Üzerine limon suyu gezdirip, tuzlayın ve biberleyin

Serin bir yerde 30 dakika dinlendirin

Bir tabakta mısır ununun içerisine ince kıyılmış fesleğeni ve file bademi katıp karıştırın

Balık filetolarını tek tek alıp önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son olarak da mısır unlu karışıma bulayın

Balıkları sıvıyağ ile derin yağda kızartın

Sosu hazırlamak için, mayonezin içine kapari, kornişon ve ince kıyılmış maydanoz, tarhun otu, yeşil soğan karışımını ve soğanı katın

İyice karıştırın

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bademli ve Mısır Unlu Mezgit Filetosu Malzemeler : emeler • 1500 gr Mezgit fileto • 75 ml limon suyu • Tuz • 1/2 çorba kaşığı karabiber • 500 gr mısır unu • 5 çorba kaşığı İnce kıyılmış • Fesleğen • 175 gr file badem Kızartmak için • Un • Yumurta (çırpılmış) • Sıvıyağ Tartar Sos • 450 ml mayonez • 15 gr Kapari (ince doğranmış) • 25 gr kornişon (ince zar biçiminde doğranmış) • 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz • Tarhun otu ve yeşil soğan karışımı • 2 adet ince kıyılmış soğan Hazırlanışı :Mezgit balığı filetolarını yıkayıp bir kaba koyun Üzerine limon suyu gezdirip, tuzlayın ve biberleyin Serin bir yerde 30 dakika dinlendirin Bir tabakta mısır ununun içerisine ince kıyılmış fesleğeni ve file bademi katıp karıştırın Balık filetolarını tek tek alıp önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son olarak da mısır unlu karışıma bulayın Balıkları sıvıyağ ile derin yağda kızartın Sosu hazırlamak için, mayonezin içine kapari, kornişon ve ince kıyılmış maydanoz, tarhun otu, yeşil soğan karışımını ve soğanı katın İyice karıştırın