Sivas Köftesi

Malzemeler;
500 gr düve döş eti
500 gr düve kol eti
pide
domates
biber

Hazırlanışı;
Düve eti ve döş etinden elde edilmiş kıyma,sevilen baharatlar ve tuz
ile köfte harcı hazırlanır Birgece buzdolabında dinlendirilir
Ertesi gün tekrar makinadan çekilip köfte şekli verilir Teflon tavada az
sıvıyağda pişirilirdaha sonra domates ve biberler
iri doğranarak tavada sotelenirköfteler tırnak pide, sotelenmiş
domates ve biberle servis yapılır