Kırmızı Erikli Kek

4 Adet yumurta
2 Su bardağı tozşeker
4 Su bardağı un
1 Su bardağı süt
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
8-10 Adet kayısı
8-10 Adet tatlı kırmızı erik veya mürdüm eriği
1 Adet limon
Üzerine serpmek için : pudraşekeri
Hazırlanışı

• Yumurta ve şekeri çırpın
• Ardından süt, margarin, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyin
• Limonu rendeleyerek ilave edin
• Karışımı mikserle karıştırdıktan sonra kek kalıbına boşaltın
• Küçük küçük doğranmış kayısı ve eriklerin yarısını hamurun içine ilave edin
• Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 50 dakika pişirin
• Keki fırına koyduktan 15 dakika sonra kalan diğer meyveleri kekin üzerine koyun
• Keki fırından çıkardıktan sonra dilimleyin ve üzerine pudraşekeri serperek servis yapın