Islak kek,Yaz omleti ,Sirkeli köfte

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Islak kek
Yumurtayı ve tozşekeri mikserle koyu krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika çırpın

Tahta kaşıkla karıştırarak un, vanilya, kabartma tozu, 50 ml

süt, limon kabuğu ve limon suyunu katıp, iyice yedirin

Karışımı yağlanmış 28 santimlik bir kek kalıbına dökün

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin

Kalıptan çıkarıp, geniş bir servis tabağına alın

Üzerine yavaş yavaş 400 ml

sütü gezdirin

Krem şantiye kalan sütü katıp, mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın ve kekin üzerine sürün

Çikolatayı benmari usulü eritin

Kekin üzerine hindistancevizi serpip, erimiş çikolata gezdirerek servis yapın

MALZEMELER 8 kişilik
* 5 adet yumurta
* 1

5 su bardağı tozşeker
* 2 su bardağı un (elenmiş)
* 1 çay kaşığı vanilya
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 500 gr

süt
* 1 adet limon (kabuğu rendelenmiş, suyu sıkılmış)
* 1 poşet krem şanti
* 100 gr

bitter çikolata
* 4 çorba kaşığı hindistancevizi

Yaz omleti
Sosisleri 1 çorba kaşığı tereyağında soteleyin

Yumurtaları süt veya kremayla çırpın

Daha sonra karışıma karabiber ilave edin

Teflon tavada, kalan tereyağını eritin, yumurtalı karışıma dökün

Sosisleri ilave edip, yumurtalı karışım katılaşıncaya kadar pişirin

Domates, salatalık ve turpu dilimleyin, soğanları ince kıyın

Tüm malzemeyi omletin üzerine yerleştirerek servis yapın

MALZEMELER 4 kişilik
* 5 adet sosis (kalın dilimlenmiş)
* 5 çorba kaşığı tereyağı
* 8 adet yumurta (hafif çırpılmış)
* 2/3 su bardağı süt veya krema
* Karabiber
* 2 adet domates
* Yarım salatalık
* 1 adet turp
* 2 adet taze soğan

Sirkeli köfte
Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, yarım tatlı kaşığı karabiber ve yarım su bardağı maydanozu harmanlayıp, iyice yoğurun

Bademden az büyüklükte köfteler yapın

Zeytinyağını ısıtın

Piyaz doğranmış soğanları zeytinyağında yumuşatıp, sarartın

Daha sonra salçayı katıp, ezerek karıştırın

Soğanlı salçaya köfteleri katın ve tencereyi sallayarak 5 dakika pişirin

Domates, kalan karabiber, sirke ve kalan maydanozun yarısını katıp karıştırın ve 5 dakika daha pişirin

Üzerine kalan maydanozu serpip servis yapın

MALZEMELER6 kişilik
* 500 gr

kıyma
* 3 adet orta boy soğan (bir adet rendelenmiş, diğerleri piyaz doğranmış)
* 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 çorba kaşığı biber salçası
* 1 adet domates (küp doğranmış)
* 1,5 tatlı kaşığı karabiber
* 1 çay bardağı sirke
* 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
* Tuz

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Islak kek,Yaz omleti ,Sirkeli köfte Islak kek Yumurtayı ve tozşekeri mikserle koyu krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika çırpın Tahta kaşıkla karıştırarak un, vanilya, kabartma tozu, 50 ml süt, limon kabuğu ve limon suyunu katıp, iyice yedirin Karışımı yağlanmış 28 santimlik bir kek kalıbına dökün Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin Kalıptan çıkarıp, geniş bir servis tabağına alın Üzerine yavaş yavaş 400 ml sütü gezdirin Krem şantiye kalan sütü katıp, mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın ve kekin üzerine sürün Çikolatayı benmari usulü eritin Kekin üzerine hindistancevizi serpip, erimiş çikolata gezdirerek servis yapın MALZEMELER 8 kişilik * 5 adet yumurta * 15 su bardağı tozşeker * 2 su bardağı un (elenmiş) * 1 çay kaşığı vanilya * 1 tatlı kaşığı kabartma tozu * 500 gr süt * 1 adet limon (kabuğu rendelenmiş, suyu sıkılmış) * 1 poşet krem şanti * 100 gr bitter çikolata * 4 çorba kaşığı hindistancevizi Yaz omleti Sosisleri 1 çorba kaşığı tereyağında soteleyin Yumurtaları süt veya kremayla çırpın Daha sonra karışıma karabiber ilave edin Teflon tavada, kalan tereyağını eritin, yumurtalı karışıma dökün Sosisleri ilave edip, yumurtalı karışım katılaşıncaya kadar pişirin Domates, salatalık ve turpu dilimleyin, soğanları ince kıyın Tüm malzemeyi omletin üzerine yerleştirerek servis yapın MALZEMELER 4 kişilik * 5 adet sosis (kalın dilimlenmiş) * 5 çorba kaşığı tereyağı * 8 adet yumurta (hafif çırpılmış) * 2/3 su bardağı süt veya krema * Karabiber * 2 adet domates * Yarım salatalık * 1 adet turp * 2 adet taze soğan Sirkeli köfte Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, yarım tatlı kaşığı karabiber ve yarım su bardağı maydanozu harmanlayıp, iyice yoğurun Bademden az büyüklükte köfteler yapın Zeytinyağını ısıtın Piyaz doğranmış soğanları zeytinyağında yumuşatıp, sarartın Daha sonra salçayı katıp, ezerek karıştırın Soğanlı salçaya köfteleri katın ve tencereyi sallayarak 5 dakika pişirin Domates, kalan karabiber, sirke ve kalan maydanozun yarısını katıp karıştırın ve 5 dakika daha pişirin Üzerine kalan maydanozu serpip servis yapın MALZEMELER6 kişilik * 500 gr kıyma * 3 adet orta boy soğan (bir adet rendelenmiş, diğerleri piyaz doğranmış) * 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış) * 1 çay bardağı zeytinyağı * 1 çorba kaşığı biber salçası * 1 adet domates (küp doğranmış) * 1,5 tatlı kaşığı karabiber * 1 çay bardağı sirke * 1 demet maydanoz (ince kıyılmış) * Tuz