Hamsi Köftesi

Malzemeler:
1 kilo hamsi2 adet yeşil soğan1-2 yumurta1/2 demet maydanoz1 çay bardağı un1/2 su bardağı mısır unu+ şekil vermek ve bulamak içintuz, karabiber, kimyonkızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:[*]Hamsi yıkanıp kılçıklarıyla birlikte ayıklanır, çok küçük doğranır[*]Maydanoz ve yeşil soğanlarda yıkanıp ince kıyılır[*]Hamsiye ilave edilip yumurtalar, un, baharatlar ve yeterince mısır unu ile şekil alabilecek bir kıvama getirilir[*]Elle köfteler yapılarak mısır ununa bulanır ve az yağda orta hararetli ateşte önlü arkalı kızartılıp sıcak servis yapılır