Vanilyalı Pudingli Kırıntılı Turta ve Torasan İnciri Reçeli

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

İncir reçelini ve diğer reçel çeşitlerini (paylaşmadığım)annecik Trabzon'da hazırlayıp getirmiş

Bugün ben evde olduğumdan reçel paylaşımlarını kavanozlara yapıp hazırladık

Malum,bizim evde yapılanlar eve değilde eşe dosta dağıtılır

15 Kğ'lık incir reçelinden bize kalan sadece 1 kg

Annecik ikramı çok seviyor,bende pasta çörek yapıp ikram etmeyi

Şu anda yarış halindeyiz

Görülen o ki,annecik beni geçmiş durumda

))Gönül isterdiki sizlerede bu farklı reçelden ikram etmek

Benim bu tür reçellerle oldum olası hiç aram yoktur

Beni ilgilendiren sadece taze meyveler

Şimdiden sizlere güzel bir hafta diliyorum

!!

İncir reçeli,sabah kahvaltılarında değilde balıkların üzerlerine tatlı niyetine yenilir

Fotoğraflarda da görüldüğü gibi, saplarından tutulup ağıza atılıp,sapı dişler yardımı ile kopartılıp doğru mideye indirilir

Torasan incirine Trabzon'da çok sık rastlanır

Özelliklede reçel olarak tüketilir

Ben bulsaydım reçel olmalarına fırsat kalmayacaktı

Trabzon'da patlıcan ve torasan olmak üzere 2 çeşit incir vardır

Patlıcan denilen incire burada Kavak inciri deniliyor

Sanırım Karadenizlilerin o bölgede yerleşimleri ağırlıkta

Göç esnasında memleketlerini aratmayacak tüm yeşillik ve meyve fidelerini getirip dikmişler bahçelerine

))

Krümeltorte tıpkı elmalı-krümeltorte gibi hazırlanıp sadece üst kısmına tarçin yerine 2 yemek kaşığı fındık tozu eklenmiştir

Hazırlanışı
Krümel torte hamuru hazırlanıp 1 parçası ayrılıp diğer kısmı yağlanmış kalıba yerleştirilir

Önceden 2 su bardağı süt ile pişirilip soğutulmuş puding hamurun üzerine yayılır

1 su bardağı vişne pudingin üzerine serpiştirilir

Kalan hamura şeker ve fındık tozu eklenip yoğrulup vişnelerin üzerlerine kırıntı şeklinde yayılır

175 c de yaklaşık 25 dk pişirilir

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilir

İncir reçeleini yerken üzerine kaymak sürüpde tadabilirsiniz

Bu reçeli herkes aynı kıvamda pişiremez

Pişirsede 1 hafta sonra hemen şekerlenir

Anneciğin yapmış olduğu incir reçeli her zaman konuşulmuştur

Sanırım kendiside rahmetli halasından pişirme yöntemini öğrenmiştir

)

Tartı bir arkadaşıma yapıp götürdüm

Henüz ılıktı ve keserken muhallebinin donmamış olmasından biraz dağılmalar oldu

Fakat tadına bakanlar görüntüsüne hiç aldırış etmeden birer ikişer dilim tattılar

Pudingli oluşundan dolayı büyük ilgi gördüğünü belirtmeden geçemeyeceğim

Deneyiniz pişman olmayacaksınız arkadaşlar!!

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Vanilyalı Pudingli Kırıntılı Turta ve Torasan İnciri Reçeli İncir reçelini ve diğer reçel çeşitlerini (paylaşmadığım)annecik Trabzon'da hazırlayıp getirmişBugün ben evde olduğumdan reçel paylaşımlarını kavanozlara yapıp hazırladıkMalum,bizim evde yapılanlar eve değilde eşe dosta dağıtılır15 Kğ'lık incir reçelinden bize kalan sadece 1 kgAnnecik ikramı çok seviyor,bende pasta çörek yapıp ikram etmeyiŞu anda yarış halindeyizGörülen o ki,annecik beni geçmiş durumda))Gönül isterdiki sizlerede bu farklı reçelden ikram etmekBenim bu tür reçellerle oldum olası hiç aram yokturBeni ilgilendiren sadece taze meyvelerŞimdiden sizlere güzel bir hafta diliyorum!! İncir reçeli,sabah kahvaltılarında değilde balıkların üzerlerine tatlı niyetine yenilirFotoğraflarda da görüldüğü gibi, saplarından tutulup ağıza atılıp,sapı dişler yardımı ile kopartılıp doğru mideye indirilirTorasan incirine Trabzon'da çok sık rastlanırÖzelliklede reçel olarak tüketilirBen bulsaydım reçel olmalarına fırsat kalmayacaktıTrabzon'da patlıcan ve torasan olmak üzere 2 çeşit incir vardırPatlıcan denilen incire burada Kavak inciri deniliyorSanırım Karadenizlilerin o bölgede yerleşimleri ağırlıktaGöç esnasında memleketlerini aratmayacak tüm yeşillik ve meyve fidelerini getirip dikmişler bahçelerine)) Krümeltorte tıpkı elmalı-krümeltorte gibi hazırlanıp sadece üst kısmına tarçin yerine 2 yemek kaşığı fındık tozu eklenmiştir Hazırlanışı Krümel torte hamuru hazırlanıp 1 parçası ayrılıp diğer kısmı yağlanmış kalıba yerleştirilir Önceden 2 su bardağı süt ile pişirilip soğutulmuş puding hamurun üzerine yayılır 1 su bardağı vişne pudingin üzerine serpiştirilir Kalan hamura şeker ve fındık tozu eklenip yoğrulup vişnelerin üzerlerine kırıntı şeklinde yayılır 175 c de yaklaşık 25 dk pişirilir Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilir İncir reçeleini yerken üzerine kaymak sürüpde tadabilirsinizBu reçeli herkes aynı kıvamda pişiremezPişirsede 1 hafta sonra hemen şekerlenirAnneciğin yapmış olduğu incir reçeli her zaman konuşulmuşturSanırım kendiside rahmetli halasından pişirme yöntemini öğrenmiştir) Tartı bir arkadaşıma yapıp götürdümHenüz ılıktı ve keserken muhallebinin donmamış olmasından biraz dağılmalar olduFakat tadına bakanlar görüntüsüne hiç aldırış etmeden birer ikişer dilim tattılarPudingli oluşundan dolayı büyük ilgi gördüğünü belirtmeden geçemeyeceğim Deneyiniz pişman olmayacaksınız arkadaşlar!!