Varsayılan Kırmızı Biber Turşusu

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Malzeme
2 Kg Kırmızı Biber
2 Baş Sarmısak
2 Demet Maydanoz
1 Su Bardağı Sirke
1 Çay Bardağı Limon Suyu
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Yeterince Turşu Tuzu

Hazırlanışı
Kırmızı biberleri bol suda yıkayarak kurulayalım

Fırın tepsisine dizelim

Fırında kabukları soyulup, yumuşayana dek fırında tutalım

Biberleri boyuna iki eşit parçaya bölüp, çekirdek yataklarını çıkaralım

Biberleri iri iri keselim

Sarmısakların kabuklarını soyalım

Ve küçük küçük doğrayalım

Maydanozları ince ince keselim

Hepsini harmanlayarak kavanoza dolduralım

Ayrı bir tabağa sirkeyi, limon suyunu ve turşu tuzunu karıştıralım

Tuz eriyene kadar bir kaşık yardımıyle karıştıralım

Sıvı yağı da ilave ederek kavanozun içine dökelim

Kavanozun ağzını kapatalım

Not:
Turşuyu kışa kadar saklayacaksanız, buzdolabında muhafaza edin

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Varsayılan Kırmızı Biber Turşusu Malzeme 2 Kg Kırmızı Biber 2 Baş Sarmısak 2 Demet Maydanoz 1 Su Bardağı Sirke 1 Çay Bardağı Limon Suyu 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Yeterince Turşu Tuzu Hazırlanışı Kırmızı biberleri bol suda yıkayarak kurulayalım Fırın tepsisine dizelim Fırında kabukları soyulup, yumuşayana dek fırında tutalım Biberleri boyuna iki eşit parçaya bölüp, çekirdek yataklarını çıkaralım Biberleri iri iri keselim Sarmısakların kabuklarını soyalım Ve küçük küçük doğrayalım Maydanozları ince ince keselim Hepsini harmanlayarak kavanoza dolduralım Ayrı bir tabağa sirkeyi, limon suyunu ve turşu tuzunu karıştıralım Tuz eriyene kadar bir kaşık yardımıyle karıştıralımSıvı yağı da ilave ederek kavanozun içine dökelim Kavanozun ağzını kapatalım Not: Turşuyu kışa kadar saklayacaksanız, buzdolabında muhafaza edin