Oktay Ustanın Aşure Tarifi

Malzemeler:
-Yarım su bardağı pirinç,
-1 paket buğday,
-2,5 su bardağı şeker,
-1 su bardağı nohut,
-1 su bardağı kurufasulye,
-Yarım su bardağı kuru üzüm,
-7 adet kuru incir,
-150 gr kuru kayısı,
-1 çay bardağı süt,
-Yarım çay bardağı gül suyu,
-1 tutam tuz
SÜSLEMEK İÇİN:
-1 çorba kaşığı tarçın,
-1 çorba kaşığı antep fıstığı, ceviz içi,
-Kuru üzüm, badem ve kuş üzümü

Yapılışı:Buğdayı yıkayıp üzerine iki parmak geçecek kadar su geceden ıslatınSabah suyunu süzüp üzerine dört parmak geçecek kadar su ekledikten sonra 15 dk kadar kaynatınKaynadıktan sonra iki su bardağı ılık suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatınFasulye,nohut ve pirinçleri ayrı ayrı kaplarda haşlayınKuş üzümünü,kayısıyı ve inciri suda beklettikten sonra küçük küçük doğrayınHaşlamış olduğunuz tüm malzemeyi buğdayın içine karıştırın ve pişirinKaynayınca şekeri ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edinson olarak sütü ve gül suyunu koyup tencerenin altını kapatınAşureyi kaselere koyup soğumaya bırakınÜzerine ceviz,fındık,badem,antep fıstığı ,kuş üzümü ve tarçın serperek servis yapınAfiyet olsun