Sebzeli Gözleme Tarifi

MALZEMELER
5-6 Adet Sivri Biber
5 Adet Hazır Yufka
1 Adet Orta Boy Domates
4-5 Adet Taze Soğan
5 Çorba Kaşığı Çökelek veye Ezilmiş Beyaz Peynir
1 Demet Maydanoz
5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
Tuz , Kırmızı Biber
Tereyağı veya Margarin


HAZIRLANIŞI
Sivri biberlerin çekirdeklerini yataklarından çıkartalımSivri biberleri ve taze soğanları incecik doğrayalımTavaya sıvı yağı alıp biberleri ve ince ince doğranmış taze soğanları ilave ederek yumuşayıncaya kadar 3-4 dk kavuralımBiberler ve soğanlar yumuşadığında,tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri de tencereye ilave edelim3 dk daha kavurduktan sonra ateşten alalım
İçine çökeleği,ince kıyılmış maydanozu,tuzu ve kırmızı biberi ilave ederek harmanlayalımYufkaların ortasına sebzeli harçtan eşit miktarlarda yayalımHer yufkanın karşılıklı 4 kenarını bohça kapatır gibi kapatalım
Teflon tavayı hafifçe yağlayalımGözlemeleri arkalı önlü pişirelimTavadan aldığımız gözlemelerin üzerine arzu edersek tereyağı ile yağlayalımDörde keserek veya bütün halinde servis yapalım