Peynirli Sufle (4-6 Kişilik) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

MALZEMELER
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt
4 adet yumurta
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı mısır unu
Tuz,Karabiber

HAZIRLANIŞI
Tereyağını eritin

Unu ekleyip, un kokusu kayboluncaya kadar kavurun

Sütü azar azar karıştırarak ilave edin

Üzerinde kabarcıklar oluştuğunda 3 dakika daha karıştırarak pişirip altını kapatın

Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın

Yumurta sarılarını devamlı karıştırarak teker teker karışıma ilave edin

Rendelenmiş kaşar peyniri, mısır unu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın

Karışımı soğumaya bırakın

Yumurta aklarını mikserle çırparak kar haline getirin

Yumurta akını, fazla karıştırmadan alt üst ederek hazırladığınız karışıma ilave edin

Sufle hamurunu iyi yağlanmış sufle kalıplarına bölüştürün

Önceden 200 derece ısıtılmış fırının en alt rafında 20 dakika pişirin

(Sufleyi, 2 litrelik düz kenarlı derin bir kapta da pişirebilirsiniz

)

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynirli Sufle (4-6 Kişilik) Tarifi MALZEMELER 2 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un 1,5 su bardağı süt 4 adet yumurta 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 çorba kaşığı mısır unu Tuz,Karabiber HAZIRLANIŞI Tereyağını eritin Unu ekleyip, un kokusu kayboluncaya kadar kavurun Sütü azar azar karıştırarak ilave edin Üzerinde kabarcıklar oluştuğunda 3 dakika daha karıştırarak pişirip altını kapatın Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın Yumurta sarılarını devamlı karıştırarak teker teker karışıma ilave edin Rendelenmiş kaşar peyniri, mısır unu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın Karışımı soğumaya bırakın Yumurta aklarını mikserle çırparak kar haline getirin Yumurta akını, fazla karıştırmadan alt üst ederek hazırladığınız karışıma ilave edin Sufle hamurunu iyi yağlanmış sufle kalıplarına bölüştürün Önceden 200 derece ısıtılmış fırının en alt rafında 20 dakika pişirin (Sufleyi, 2 litrelik düz kenarlı derin bir kapta da pişirebilirsiniz)