KESTANE ŞEKERİ - KESTANE ŞEKERİ Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

KESTANE ŞEKERİ

Malzemeler :

½ Kg Kestane
350 gr Tozşeker
2 tatlı kaşığı Vanilya
Su

Hazırlanışı :

Kestanelerin dış kabukları soyulur

İç kabukları ile suya konarak iç kabuklar soyulana kadara, hafif ateşte kaynatılır

Ateşten indirilir ve iç kabukları soyulur

Şeker tencereye konur

Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edilir

Karıştırmadan şekerin erimesi beklenir

Eridikten sonra kestaneler konulur ve çok hafif ateşte, kaynatmadan 2 saat pişirilir

Ateşten alındıktan sonra 1 gün beklenir

Sonra kalan şurubu eminceye kadar çok hafif ateşte yeniden pişirilir

Servis yapılırken, üstlerine Vanilya serpilir

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	KESTANE ŞEKERİ - KESTANE ŞEKERİ Tarifi KESTANE ŞEKERİ Malzemeler : ½ Kg Kestane 350 gr Tozşeker 2 tatlı kaşığı Vanilya Su Hazırlanışı : Kestanelerin dış kabukları soyulur İç kabukları ile suya konarak iç kabuklar soyulana kadara, hafif ateşte kaynatılır Ateşten indirilir ve iç kabukları soyulur Şeker tencereye konur Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edilir Karıştırmadan şekerin erimesi beklenir Eridikten sonra kestaneler konulur ve çok hafif ateşte, kaynatmadan 2 saat pişirilir Ateşten alındıktan sonra 1 gün beklenir Sonra kalan şurubu eminceye kadar çok hafif ateşte yeniden pişirilir Servis yapılırken, üstlerine Vanilya serpilir