Ispanaklı Mantı (4 Kişilik) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

MALZEMELER
250 gr Un
100 gr Süt
2 Adet Yumurta
150 gr Taze Ispanak Yaprağı
100 gr Kıyma
Yarım Demet Maydanoz
Karabiber, Tuz

HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak ıspanak yapraklarını yıkayıp, mikserden geçirin

Geniş bir kap içinde unu, sütü, yumurtayı ve püre halindeki ıspanağı karıştırın

Sulu ve yumuşak kaldıysa biraz daha un ilave edin

Sertleşene kadar yoğurun

Bezelere ayırın

Üzerine nemli bir bez örterek bir süre bekletin

Mantının içi için, kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın

Hamuru olabildiğince ince açın

Kareler şeklinde kesin

Her bir karenin içine malzeme koyun

Üçgen şeklinde katlayın

Hamurların etrafına çabuk açılmaması için yumurta akı sürün

Suyu kaynatın

İçine az miktarda tuz ve sıvı yağ koyun

Kaynayan suya mantarları atın

Haşladıktan sonra süzerek servis tabağına alın

Üzerine yoğurt ve yağda kızartılmış kırmızı biber dökerek servis yapın

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ispanaklı Mantı (4 Kişilik) Tarifi MALZEMELER 250 gr Un 100 gr Süt 2 Adet Yumurta 150 gr Taze Ispanak Yaprağı 100 gr Kıyma Yarım Demet Maydanoz Karabiber, Tuz HAZIRLANIŞI Ön hazırlık olarak ıspanak yapraklarını yıkayıp, mikserden geçirin Geniş bir kap içinde unu, sütü, yumurtayı ve püre halindeki ıspanağı karıştırın Sulu ve yumuşak kaldıysa biraz daha un ilave edin Sertleşene kadar yoğurun Bezelere ayırın Üzerine nemli bir bez örterek bir süre bekletin Mantının içi için, kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın Hamuru olabildiğince ince açın Kareler şeklinde kesin Her bir karenin içine malzeme koyun Üçgen şeklinde katlayın Hamurların etrafına çabuk açılmaması için yumurta akı sürün Suyu kaynatın İçine az miktarda tuz ve sıvı yağ koyun Kaynayan suya mantarları atın Haşladıktan sonra süzerek servis tabağına alın Üzerine yoğurt ve yağda kızartılmış kırmızı biber dökerek servis yapın