Sürpriz Pilav

3 su bardağı pirinç
yeterince su
1 bütün tavuk
2 çorba kaşığı pul biber acı sevenler için
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tutam safran


tavuğu suyu az kalacak şekilde haşlıyoruzhaşlanmış tavuğu kenar alıp sogumasını beklerken pilavımızı pişiriyoruz pişirirken içine safranı koyuyoruz

soğumuş tavuğumuzu ufak parçalara ayırıp derin bir wook tawada az zeytin yagıyla ezerek kavuruyoruz içine baharatlarımızı karıştırıp tahta kaşığın ucuyla iyice eziyoruz

pişirmiş oldugumuz pilavı biraz dinlendirdikten sonra

pilavın yarısını kare bır borcama koyup üstünede tavugumuzu bosaltıp kalan pilavıda üstüne döküp bastırıyoruz ve 3 dakıka dınlendıkten sonra servis tepsisine ters cevırerek servıse sunuyoruz afiyet olsun