Kahve hakkında ilginç gerçekler

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Kahve hemen hemen bütün kültürlerde kendisine yer edinmiştir

Türk deyişine göre kahve "Cehennem kadar kara, ölüm kadar güçlü ve aşk kadar tatlı olmalıdır

" Şimdi size kahve hakkında ilginç bazı bilgiler vereceğim
1- Amerikalıların %52'si düzenli olarak kahve içmektedir

Kahve ağacı ekilmiş 40 hektar araziden 5 ton kahve çekirdeği elde edilmektedir

2- Kahve çekirdekleri öğütüldüğünde elimizde 1 ton çekilmiş kahve kalır

3- California Üniversitesinde yapılan bir araştırmaya göre sıcak kahveden çıkan buhar içerisinde bir miktar antioxidan bulunmaktadır

4- Bir inanışa göre kahveye ilk şekeri 1715 yılında Fransa Kralı 14

Louis atmıştır

5- 1657 yılında İngilitere'de kahvenin, iskorbit ve gut hastalığına çare olarak reklamlrı yapılıyordu

6- Kahve üretim firmaları önemli miktarda kafeinsiz kahve üretip bunu ilaç firmalarını satmaktadırlar

7- Kahve pişime esnasında kahveye tadını veren yaklaşık 700 çeşit aroma verici ortaya çıkmaktadır

8- Bir kahve ağacı yıllık 6 kg kahve üretebilmektedir

Bu rakam neme ve hava sıcaklığına göre değişebilir

9- Avustralyalılar çaydan daha fazla kahve tüketmektedirler

10- Beethoven kendi kahvesini özenle hazırlardı

Kahvedanlığının içine ne eksik ne fazla 60 kahve çekirdeği atardı

11- Kahve çekirdekleri kavrulmadan önce içindeki yeşil taneler toplanır

Uzmanlar bu tanelerin saklanması ile daha değişik aromalarının ileride ortaya çıkacaklarına inanıyorlar

12- Kahve satan ilk cafe 17

yüzyılın başlarında Fransa'da açılmıştır

Fakat bundan önce arap tüccarlar sokakta kahve satarlardı

13- Brezilya yılda yarım milyon ton kahve üretmektedir

14- Kafein, olimpiyat komitesi tarafından doping listesine konulmuştur

Yapılan testlerde kanınızda 12 mikrogramdan fazla kafeine rastlanırsa yarışmadan diskalifiye edilirsiniz

5 fincan kahve ile kanınızdaki kafein oranını 12 mikrogramın üzerine çıkartabilirsiniz

15- Kahveye limon eklenmesi bir kaç yüz yıl önceden beri devam etmektedir

Şeker eklenmesi daha sonra gerçekleşmiştir

16- 16

yüzyılda İngiltere'de kahve tıpta en yüksek kullanımına ulaştı

Daha sonra bu durum çay lehine değişti

17- Kahvenin kavrulması 200-220 derece altında 10-15 dakikada gerçekleşmektedir

Ne kadar çok kavrulursa kahve o kadar koyu olur

18- Kahve 3 kritere göre sınıflandırılır

1-Tahıl kalitesi (üretim yerinin denizden yüksekliği) 2- Hazırlama kalitesi 3- Çekirdek büyüklüğü
19- Kahve 45 ülkede üretilmektedir

20- Kahve dünyadaki en popüler içecektir

Yılda 400 milyar fincan kahve tüketilmektedir

21- Popüler olmasındaki en büyük faktörlerden birisi tadını istediğiniz şekilde değiiştirebilmenizdir

22- Amerikada satılan kahvenin %75 li kafeinlidir

23- Kahve ağaçları kendi kendilerini pollinate edebilirler

Yani polen yayarak dölleyebilirler

24- Kahve avrupada ilk kez arap şarabı olarak bilinirdi

25- Kahve, bira ve fıstık ezmesi ile birlikte kokusu ile kolaylıkla ayırt edilebilen 10 ürün arasına girmiştir

26- Kahve petrolden sonra dünyada üretilen en popüler üründür

27- Kahve satma lisansını ilk olarak Boston'da Dorothy Jones isimli kadın 1670 yılında almıştır

28- Kahve fidanları 1727 yılında Fransa'dan Brezilya'ya fide kaçakçılığı yapılarak ulaştırılmıştır

Şu an Brezilya kahve üretiminde dünyada 1

sıradadır

29- Japonya'da kahve satılan yerler kissaten olarak isimlendirilir

30- Buzlu kahve 1945 yılında Japonya'da oldukça popüler hale gelmiş ve ününün günümüze kadar korumaktadır

31- Araplar kahve ağacı yetiştiriciliğine 14

yüzyılda başladılar

32- Geçtiğimiz 300 yıl içinde batı yaşayanların %90'ı çaydan kahveye geçiş yaptılar

33- 1763'de Venedik'te 200 den fazla coffee shop vardı

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kahve hakkında ilginç gerçekler Kahve hemen hemen bütün kültürlerde kendisine yer edinmiştir Türk deyişine göre kahve "Cehennem kadar kara, ölüm kadar güçlü ve aşk kadar tatlı olmalıdır" Şimdi size kahve hakkında ilginç bazı bilgiler vereceğim 1- Amerikalıların %52'si düzenli olarak kahve içmektedirKahve ağacı ekilmiş 40 hektar araziden 5 ton kahve çekirdeği elde edilmektedir 2- Kahve çekirdekleri öğütüldüğünde elimizde 1 ton çekilmiş kahve kalır 3- California Üniversitesinde yapılan bir araştırmaya göre sıcak kahveden çıkan buhar içerisinde bir miktar antioxidan bulunmaktadır 4- Bir inanışa göre kahveye ilk şekeri 1715 yılında Fransa Kralı 14 Louis atmıştır 5- 1657 yılında İngilitere'de kahvenin, iskorbit ve gut hastalığına çare olarak reklamlrı yapılıyordu 6- Kahve üretim firmaları önemli miktarda kafeinsiz kahve üretip bunu ilaç firmalarını satmaktadırlar 7- Kahve pişime esnasında kahveye tadını veren yaklaşık 700 çeşit aroma verici ortaya çıkmaktadır 8- Bir kahve ağacı yıllık 6 kg kahve üretebilmektedir Bu rakam neme ve hava sıcaklığına göre değişebilir 9- Avustralyalılar çaydan daha fazla kahve tüketmektedirler 10- Beethoven kendi kahvesini özenle hazırlardı Kahvedanlığının içine ne eksik ne fazla 60 kahve çekirdeği atardı 11- Kahve çekirdekleri kavrulmadan önce içindeki yeşil taneler toplanır Uzmanlar bu tanelerin saklanması ile daha değişik aromalarının ileride ortaya çıkacaklarına inanıyorlar 12- Kahve satan ilk cafe 17 yüzyılın başlarında Fransa'da açılmıştır Fakat bundan önce arap tüccarlar sokakta kahve satarlardı 13- Brezilya yılda yarım milyon ton kahve üretmektedir 14- Kafein, olimpiyat komitesi tarafından doping listesine konulmuştur Yapılan testlerde kanınızda 12 mikrogramdan fazla kafeine rastlanırsa yarışmadan diskalifiye edilirsiniz 5 fincan kahve ile kanınızdaki kafein oranını 12 mikrogramın üzerine çıkartabilirsiniz 15- Kahveye limon eklenmesi bir kaç yüz yıl önceden beri devam etmektedir Şeker eklenmesi daha sonra gerçekleşmiştir 16- 16 yüzyılda İngiltere'de kahve tıpta en yüksek kullanımına ulaştı Daha sonra bu durum çay lehine değişti 17- Kahvenin kavrulması 200-220 derece altında 10-15 dakikada gerçekleşmektedir Ne kadar çok kavrulursa kahve o kadar koyu olur 18- Kahve 3 kritere göre sınıflandırılır1-Tahıl kalitesi (üretim yerinin denizden yüksekliği) 2- Hazırlama kalitesi 3- Çekirdek büyüklüğü 19- Kahve 45 ülkede üretilmektedir 20- Kahve dünyadaki en popüler içecektir Yılda 400 milyar fincan kahve tüketilmektedir 21- Popüler olmasındaki en büyük faktörlerden birisi tadını istediğiniz şekilde değiiştirebilmenizdir 22- Amerikada satılan kahvenin %75 li kafeinlidir 23- Kahve ağaçları kendi kendilerini pollinate edebilirler Yani polen yayarak dölleyebilirler 24- Kahve avrupada ilk kez arap şarabı olarak bilinirdi 25- Kahve, bira ve fıstık ezmesi ile birlikte kokusu ile kolaylıkla ayırt edilebilen 10 ürün arasına girmiştir 26- Kahve petrolden sonra dünyada üretilen en popüler üründür 27- Kahve satma lisansını ilk olarak Boston'da Dorothy Jones isimli kadın 1670 yılında almıştır 28- Kahve fidanları 1727 yılında Fransa'dan Brezilya'ya fide kaçakçılığı yapılarak ulaştırılmıştır Şu an Brezilya kahve üretiminde dünyada 1 sıradadır 29- Japonya'da kahve satılan yerler kissaten olarak isimlendirilir 30- Buzlu kahve 1945 yılında Japonya'da oldukça popüler hale gelmiş ve ününün günümüze kadar korumaktadır 31- Araplar kahve ağacı yetiştiriciliğine 14 yüzyılda başladılar 32- Geçtiğimiz 300 yıl içinde batı yaşayanların %90'ı çaydan kahveye geçiş yaptılar 33- 1763'de Venedik'te 200 den fazla coffee shop vardı