Nişe Helvası

Malzemeler :

� 2 su bardağı buğday nişastası,
� 1 su bardağı şeker,
� 15 su bardağı su,
� 1 su bardağı tereyağı,
� Çekilmiş ceviz (fıstık veya fındık da olabilir) Nişe Helvası

yemeğinin hazırlanışı:

Ocağın üzerinde, orta ateşte nişasta, şeker ve su karıştıra karıştıra, katı hale gelinceye kadar bir miktar pişirilir Sonra 1 su bardağı tereyağının yarısı bu karışıma ilave edilir Helva yağı ilave edildikten sonra bir süre daha ocağın üzerinde karıştırılmaya devam edilir Kısık ateşte helvanın ağzı yarım kapatılır Helva top top olmuşsa, kıvama gelmiş demektir Pişen nişe helvasına kalan yarım bardak tereyağ ilave edilir

Helva ne kadar küçük toplar haline gelirse, o kadar güzel olur Servis tabağına alındıktan sonra, güzel bir görüntü sağlanacak şekilde üzerine çekilmiş ceviz serpilir ve servise sunulur