SoLme

Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
Yarım kg patlıcan
2 adet kuru soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
2 adet haşlanmış yumurta
10 adet zeytin
Tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi
Fasulyeyi akşamdan ıslatın Daha sonra haşlayıp süzün Patlıcanı ateşte közleyin Ayıklayıp, incecik kıyın Soğanı piyazlık doğrayın Tuz ile ovup sıkın
Fasulye, patlıcan, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın Servis tabağına alın Haşlanmış yumurtayı dilimleyin Zeytin ile süsleyin Dilerseniz lavaş ekmeği ile servis yapın