BoLu Orman Kebabı Tarifi ve Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

MALZEMELER

1 kg kemiksiz kuzu eti
1 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 baş soğan
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz

mantar malzemesi :

1 kg Kanlıca mantarı
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet küçük soğan
1/2 demet maydanoz
karabiber,tuz
1/2 adet limon

HAZIRLANIŞI

Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı 2-3 dakika çevirin

Sonra etleri ilave edin, önce hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın

1 bardak ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz, kekik ve karabiber ekleyin

Pişen etleri bir tepsiye yada borcama alın

Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış mantarları etlerin üzerine dökün

İnce kıyılmış maydanoz serpin

Sıcakkek servis yapın

Mantarın hazırlanışı :
Mantarların saplarını kesin, bol suda yıkayıp, süzün

Daha sonra kaynayan tuzlu ve içine limon sıkılmış suya atıp beş dakika kadar haşladıktan sonra yine süzün

Mantarları dörde bölüp,bir tencerede haifçe kızdırdığınız tereyağına katın

Bir dakika sote edip, tuz ve biberi ilave edin ve 5-6 dakika kanştırarak kavurun

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	BoLu Orman Kebabı Tarifi ve Yapılışı MALZEMELER 1 kg kemiksiz kuzu eti 1 çorba kaşığı yağ 1 tatlı kaşığı kekik 1 baş soğan 1 bardak su 1 tatlı kaşığı tuz mantar malzemesi : 1 kg Kanlıca mantarı 1 çorba kaşığı tereyağ 1 adet küçük soğan 1/2 demet maydanoz karabiber,tuz 1/2 adet limon HAZIRLANIŞI Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı 2-3 dakika çevirin Sonra etleri ilave edin, önce hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın 1 bardak ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz, kekik ve karabiber ekleyin Pişen etleri bir tepsiye yada borcama alın Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış mantarları etlerin üzerine dökün İnce kıyılmış maydanoz serpin Sıcakkek servis yapın Mantarın hazırlanışı : Mantarların saplarını kesin, bol suda yıkayıp, süzün Daha sonra kaynayan tuzlu ve içine limon sıkılmış suya atıp beş dakika kadar haşladıktan sonra yine süzün Mantarları dörde bölüp,bir tencerede haifçe kızdırdığınız tereyağına katın Bir dakika sote edip, tuz ve biberi ilave edin ve 5-6 dakika kanştırarak kavurun