Medrese Böreği nasıl yapılı?

Malzemeler
3 adet yufka
1 su bardağı mantar
1 kase kavrulmuş ıspanak
100 gr kaşar peyniri rendesi
100 gr margarin
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak veya sucuk
1 adet yumurtanın sarısı
Tuz, kekik, karabiber


Yemegin Yapilisi Ispanağı kavurun İçine ince ince doğradığınız maydanoz ve dereotunu ekleyin Doğranmış mantarı, küçük doğanmış sucuğu veya sarmısağı, kaşar peyniri rendesini, kekiği ve karabiberi de koyarak harmanlayın Yufkayı yayın 4 parmak genişlişinde boyuna kesin Kesilen parçaları ortadan ikiye bölün
Hazırlanan içi yufkanın bir ucuna koyun ve rulo olarak sarın Bütün yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra tepsiye dizin ve üzerine erittiğiniz 100 gram margarini gezdirin
Yumurta sarısını da sürdükten sonra 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın AFIYET OLSUN