Peynirli Çıtır Börekler ve Kestaneli Toplar

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Peynirli Çıtır Börekler:

Malzemeler:

4 adet yufka
100gr tereyağı
1 adet yumurta
üzerine çörek otu

içi:

peynir + maydonozlu iç
peynir + çörek otlu iç
veya kıymalı iç

Hazırlanması:
[*]Tereyağını eritin

Her bir yufkaların üzerini yumurta fırçasıyla damlatmak suretiyle yağlayın

Karşıklıklı kenarları yağlayıp katlamak suretiyle bir kare elde edin

(bir kenarı yaklaşık 25-30cm)[*]Bu kareyi dörde kesin

Dört küçük kareniz olsun

Ortalarına peynirli içten koyup bohça gibi kapatın

Katladığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin

[*]Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin

200C fırında pişirin

Peynirli Çıtır Börekler:

Malzemeler:

4 adet yufka
100gr tereyağı
1 adet yumurta
üzerine çörek otu

içi:

peynir + maydonozlu iç
peynir + çörek otlu iç
veya kıymalı iç

Hazırlanması:
[*]Tereyağını eritin

Her bir yufkaların üzerini yumurta fırçasıyla damlatmak suretiyle yağlayın

Karşıklıklı kenarları yağlayıp katlamak suretiyle bir kare elde edin

(bir kenarı yaklaşık 25-30cm)[*]Bu kareyi dörde kesin

Dört küçük kareniz olsun

Ortalarına peynirli içten koyup bohça gibi kapatın

Katladığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin

[*]Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin

200C fırında pişirin

Kestaneli Toplar:
Hindistan cevizli toplar tarifinin yorumlarında Zeynep'in verdiği tarifi biraz değiştirerek uyguladım

Malzemeler:

2-2,5 paket çikolatalı ikram bisküvi, toz haline getirilmiş
1 portakal kabuğunun rendesi (ince tarafla rendelenip şekerle ezilmiş)
1 portakalın suyu
10 adet çikolata kaplı kestane ezmesi (veya sade kestane püresi)
1 avuç ceviz içi, dövülmüş
yarım çay bardağı süt

üzeri için:

eritilmiş çikolata
antep fıstığı / hindistan cevizi

Hazırlanması:
[*]Toplar için süt hariç kalan malzemeyi karıştırın

Sütü azar azar ekleyerek hamur haline getirin

[*]Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın

Yuvarladığınız topları çikolataya batırıp antep fıstığında yuvarlayın

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynirli Çıtır Börekler ve Kestaneli Toplar Peynirli Çıtır Börekler: Malzemeler: 4 adet yufka 100gr tereyağı 1 adet yumurta üzerine çörek otu içi: peynir + maydonozlu iç peynir + çörek otlu iç veya kıymalı iç Hazırlanması: []Tereyağını eritin Her bir yufkaların üzerini yumurta fırçasıyla damlatmak suretiyle yağlayın Karşıklıklı kenarları yağlayıp katlamak suretiyle bir kare elde edin (bir kenarı yaklaşık 25-30cm)[]Bu kareyi dörde kesin Dört küçük kareniz olsun Ortalarına peynirli içten koyup bohça gibi kapatın Katladığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin[]Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin 200C fırında pişirin Peynirli Çıtır Börekler: Malzemeler: 4 adet yufka 100gr tereyağı 1 adet yumurta üzerine çörek otu içi:* peynir + maydonozlu iç peynir + çörek otlu iç veya kıymalı iç Hazırlanması: []Tereyağını eritin Her bir yufkaların üzerini yumurta fırçasıyla damlatmak suretiyle yağlayın Karşıklıklı kenarları yağlayıp katlamak suretiyle bir kare elde edin (bir kenarı yaklaşık 25-30cm)[]Bu kareyi dörde kesin Dört küçük kareniz olsun Ortalarına peynirli içten koyup bohça gibi kapatın Katladığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin[]Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin 200C fırında pişirin Kestaneli Toplar:* Hindistan cevizli toplar tarifinin yorumlarında Zeynep'in verdiği tarifi biraz değiştirerek uyguladım Malzemeler: 2-2,5 paket çikolatalı ikram bisküvi, toz haline getirilmiş 1 portakal kabuğunun rendesi (ince tarafla rendelenip şekerle ezilmiş) 1 portakalın suyu 10 adet çikolata kaplı kestane ezmesi (veya sade kestane püresi) 1 avuç ceviz içi, dövülmüş yarım çay bardağı süt üzeri için: eritilmiş çikolata antep fıstığı / hindistan cevizi Hazırlanması: []Toplar için süt hariç kalan malzemeyi karıştırın Sütü azar azar ekleyerek hamur haline getirin[]Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın Yuvarladığınız topları çikolataya batırıp antep fıstığında yuvarlayın