elmalı malibu güzeli & sade fransız ekmekleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

elmalı malibu güzeli
malzemeler:

1 çay bardağı toz şeker
7 adet elma
1 yemek kaşığ tarçın
1-2 adet muz
krem için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
4 su bardağı süt
3 adet yumurta sarısı
1 pkvanilya
üzerine:
3 adet yumurta akı
1/2 çay bardağı toz şeker

hazırlanması:
[*]elmaları küp küp doğrayıp üzerine şekeri koyup kısık ateşte ezilmeden pişirilir

pişince üzerine tarçın eklenip borcama dökülür

üzerine muz dilimlenerek konulur

krema malzemesi vanilya hariç bir kapta iyice çırpılıp karıştırarak pişirilir

[*]en son vanilya ilave edilir

krema biraz ılınınca muzların üzerine dökülür

yumurta akı ve şeker bir kabın içinde köpük köpük olana kadar iyice çırpılır ve kremanın üzerine dökülür

[*]180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir

soğuyunca buzdolabına konup 1-2 saat bekletilir

1 su bardagi sut
1/2 su bardagi su
1 paket dr oetker instant maya
2 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1/4 su bardagi sivi yag
1 corba kasigi sirke
4 su bardagi un

hazırlanması:
[*] Süt ve suyu bir cezveye koyup ilitiyorsun (Ilık-sıcak arasi olacak)

Bu arada unu bir kaba koyup, mayayi,tuzu ve sekeri(yani tüm kuru malzemeyi) icine serpistiriyorsun, karistiriyorsun ve sonra ortasini havuz gibi aciyorsun

[*]Ilıttıgın sulu sütü, siviyagi, sirkeyi koyup(yani tüm sivi malzemeyi)5 dakika yoguruyorsun

Ele pek yapismayan, ama oldukca yumusak bir hamur oluyor

Ustunu kapatip, ilik bir yerde 2 misli oluncaya kadar (ben kaloriferin üstüne koyuyorum) yaklasik 1 saat bekletiyorsun

[*]Kabarinca istersen bu sekilde mandalina gibi toplar yapip tepsiye diz, ya da tek somun olarak sekil ver

(ya da merdane ile acip icine ceviz, zeytin ne istiyorsan serp, rulo yapip kalıba koy ) üstüne elinle su sür, ustune bicakla 1-2 kesik at, cok az un serp

yine sicak bir yerde yaklasik yarim saat beklesin

[*] Önceden isitilmis 260 derece firinda yaklasik 20-25 dakikada pisiyorsun (firini icine isiya dayanikli bir kase yada kabin icine su koyup firinin en altina koy

Suyun buhari ekmegin daha yumusak olmasini sagliyormus) Pisince tel ızgaraya alip sogumasini bekliyorsun

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	elmalı malibu güzeli & sade fransız ekmekleri elmalı malibu güzeli malzemeler: 1 çay bardağı toz şeker 7 adet elma 1 yemek kaşığ tarçın 1-2 adet muz krem için: 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 4 su bardağı süt 3 adet yumurta sarısı 1 pkvanilya üzerine: 3 adet yumurta akı 1/2 çay bardağı toz şeker hazırlanması: []elmaları küp küp doğrayıp üzerine şekeri koyup kısık ateşte ezilmeden pişirilirpişince üzerine tarçın eklenip borcama dökülürüzerine muz dilimlenerek konulurkrema malzemesi vanilya hariç bir kapta iyice çırpılıp karıştırarak pişirilir[]en son vanilya ilave edilir krema biraz ılınınca muzların üzerine dökülüryumurta akı ve şeker bir kabın içinde köpük köpük olana kadar iyice çırpılır ve kremanın üzerine dökülür[]180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilirsoğuyunca buzdolabına konup 1-2 saat bekletilir 1 su bardagi sut 1/2 su bardagi su 1 paket dr oetker instant maya 2 tatli kasigi seker 1 tatli kasigi tuz 1/4 su bardagi sivi yag 1 corba kasigi sirke 4 su bardagi un hazırlanması:* [] Süt ve suyu bir cezveye koyup ilitiyorsun (Ilık-sıcak arasi olacak) Bu arada unu bir kaba koyup, mayayi,tuzu ve sekeri(yani tüm kuru malzemeyi) icine serpistiriyorsun, karistiriyorsun ve sonra ortasini havuz gibi aciyorsun[]Ilıttıgın sulu sütü, siviyagi, sirkeyi koyup(yani tüm sivi malzemeyi)5 dakika yoguruyorsun Ele pek yapismayan, ama oldukca yumusak bir hamur oluyor Ustunu kapatip, ilik bir yerde 2 misli oluncaya kadar (ben kaloriferin üstüne koyuyorum) yaklasik 1 saat bekletiyorsun[]Kabarinca istersen bu sekilde mandalina gibi toplar yapip tepsiye diz, ya da tek somun olarak sekil ver (ya da merdane ile acip icine ceviz, zeytin ne istiyorsan serp, rulo yapip kalıba koy ) üstüne elinle su sür, ustune bicakla 1-2 kesik at, cok az un serp yine sicak bir yerde yaklasik yarim saat beklesin[] Önceden isitilmis 260 derece firinda yaklasik 20-25 dakikada pisiyorsun (firini icine isiya dayanikli bir kase yada kabin icine su koyup firinin en altina koy Suyun buhari ekmegin daha yumusak olmasini sagliyormus) Pisince tel ızgaraya alip sogumasini bekliyorsun