Mantarlı ve Patatesli Börek

Mantarlı ve Patatesli Börek:
4 kişilik
Malzemeler:

• 3 yufka
• 4 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
• 200gr mantar (varsa istiridye mantarı alın, daha az sulandığı için daha güzel oluyor)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 orta boy patates, rendelenmiş
• tuz, kimyon, kekik, pulbiber, karabiber
• üzerine yumurta sarısı

Hazırlanması:
[*]Soğan ve mantarları tavada, sıvıyağ eklemeden kavurun Mantarlar suyunu salıp çekince zeytinyağını ekleyip 1-2 kez çevirin[*]Patatesleri ekleyip karıştırın En son baharatları ilave edin[*]1 yufkayı açıp yağlayın Ortadan ikiye kesin Kestiğiniz yere malzemeden biraz yayın (altıda biri kadar) Yufkayı sarıp tepsinin şekline göre dolayın (bu şekilde bir gece bekleyebilir)[*]Pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp 200C fırında pişirin