susamlı kurabiye

malzemeler:

• 1 su bardağı susam
• 5 su bardağı un
• 1 paket margarin, oda sıcaklığında (ben teremyağ kullandım)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurtanın sarısı
• yarım su bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

hazırlanması:
1 susamı teflon tavaya koyup orta hararetli ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun
2 unu geniş bir kaba alın margarini una tamamen yedirin daha sonra 1 su bardağı toz şekeri, 2 yumurtanın sarısını, yarım su bardağı sıvıyağı, yarım su bardağı yoğurdu ve 2 çay kaşığı kabartma tozunu una ekleyip iyice yoğurun (hamur hafif yağlı olabilir, sorun değil)
3 yoğurduktan sonra kavurduğunuz susamları hamura ekleyin ve bir süre daha yoğurun hamurun üzerine bir bez örtün ve 10 dakika dinlendirin (dinledirirseniz kurabiyelerinizin üzeri çatlamaz)
4 hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kurabiye şekli verin ve yağlanmamış tepsiye dizin (2 tepsi gerekebilir)
5 kurabiyelerin üzerine herhangi bir şey sürmeyin önceden ısınmış 170C fırında üzerleri pembeleşene kadar (15-20 dakika) pişirin