Çardak Kebabı - Çardak Kebabı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Çardak Kebabı - Çardak Kebabı Hazırlanışı

Malzemeler : (4 kişi için)

½ Kg Kuşbaşı Kuzu Eti
2 adet Kuru Soğan
4 diş Sarımsak
2 adet Domates
3 adet Sivri Biber
2/3 su bardağı Süt
5 çorba kaşığı Un
1 Yumurta
1 yemek kaşığı Tereyağ
100 gr Kaşar Peyniri
1 tatlı kaşığı Salça
Tuz, Kara Biber, Kekik

Hazırlanışı :

Önce kuşbaşı eti, soğan, sarımsak, domates, biberle kavurarak pişirin

Tuz ve tereyağ ekleyin

Suyunu çekince karabiber ve kekik ekleyerek bırakın

Diğer tarafta unu, yumurtayı ve sütü iyice çırparak pürüzsüz bir krep hamuru yapın

Tuz ekleyin

15 cm

çapında bir teflon tavayı hafifçe yağlayarak bir kepçe krep hamurundan koyup, iki tarafını kızartın

Krebi bir kaseye koyarak pişen etlerden iki- üç kaşık içine doldurun

Kasenin dışında kalan krep hamuru ile üstünü kapatıp, krep bohçasını kaseyi ters çevirerek bir tepsiye yerleştirin

Bütün krepleri aynı şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyun

Peynirin üzerine sulandırılmış salça gezdirerek 180 derecelik fırında peynirler eriyene kadar kızartın

Sıcak Sıcak Servis yapınız

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çardak Kebabı - Çardak Kebabı Tarifi Çardak Kebabı - Çardak Kebabı Hazırlanışı Malzemeler : (4 kişi için) ½ Kg Kuşbaşı Kuzu Eti 2 adet Kuru Soğan 4 diş Sarımsak 2 adet Domates 3 adet Sivri Biber 2/3 su bardağı Süt 5 çorba kaşığı Un 1 Yumurta 1 yemek kaşığı Tereyağ 100 gr Kaşar Peyniri 1 tatlı kaşığı Salça Tuz, Kara Biber, Kekik Hazırlanışı : Önce kuşbaşı eti, soğan, sarımsak, domates, biberle kavurarak pişirin Tuz ve tereyağ ekleyin Suyunu çekince karabiber ve kekik ekleyerek bırakın Diğer tarafta unu, yumurtayı ve sütü iyice çırparak pürüzsüz bir krep hamuru yapın Tuz ekleyin 15 cm çapında bir teflon tavayı hafifçe yağlayarak bir kepçe krep hamurundan koyup, iki tarafını kızartın Krebi bir kaseye koyarak pişen etlerden iki- üç kaşık içine doldurun Kasenin dışında kalan krep hamuru ile üstünü kapatıp, krep bohçasını kaseyi ters çevirerek bir tepsiye yerleştirin Bütün krepleri aynı şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyun Peynirin üzerine sulandırılmış salça gezdirerek 180 derecelik fırında peynirler eriyene kadar kızartın Sıcak Sıcak Servis yapınız