İstim Kebabı - İstim Kebabı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

İstim Kebabı - İstim Kebabı Hazırlanışı

Malzemeler : (4 kişi için)

½ Kg Kuşbaşı İncik Eti
4 diş Sarımsak
2 adet Kuru Soğan
4 adet Domates
4 adet Sivri Biber
2 adet Patlıcan
4 yemek kaşığı Sıvı Yağ
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Kuşbaşı kuzu etini, kabuğu soyulmuş ve doğranmış iki domates,iki biber, sarmısak, soyulup dörde bölünmüş soğan, tuz, karabiber, su ve biraz yağla birlikte güzelce pişirin

Onlar pişerken iki patlıcanın kabuklarını alacalı soyarak uzunlamasına beşe bölüp, yağda kızartın

Kızaran patlıcanları ayrı bir kaba alın

İki dilim patlıcanı + işareti oluşturacak şekilde üst üste koyun

Tam ortasına
sebzelerini ayırdığınız pişmiş etten iki kaşık yerleştirin

Patlıcanların dört ucunu üstte toplayın

Üzerine bir dilim halka domates ve uzunlamasına kesilmiş sivribiber koyarak açılmaması için kürdanla tutturun

Hepsini bu şekilde yaparak tepsiye dizin

Etin suyunu üstlerine gezdirip 180 derecelik fırına verin

Biberler ve domatesler kızarınca fırından alıp servis yapın

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İstim Kebabı - İstim Kebabı Tarifi İstim Kebabı - İstim Kebabı Hazırlanışı Malzemeler : (4 kişi için) ½ Kg Kuşbaşı İncik Eti 4 diş Sarımsak 2 adet Kuru Soğan 4 adet Domates 4 adet Sivri Biber 2 adet Patlıcan 4 yemek kaşığı Sıvı Yağ Tuz, Karabiber Hazırlanışı : Kuşbaşı kuzu etini, kabuğu soyulmuş ve doğranmış iki domates,iki biber, sarmısak, soyulup dörde bölünmüş soğan, tuz, karabiber, su ve biraz yağla birlikte güzelce pişirin Onlar pişerken iki patlıcanın kabuklarını alacalı soyarak uzunlamasına beşe bölüp, yağda kızartın Kızaran patlıcanları ayrı bir kaba alın İki dilim patlıcanı + işareti oluşturacak şekilde üst üste koyunTam ortasına sebzelerini ayırdığınız pişmiş etten iki kaşık yerleştirin Patlıcanların dört ucunu üstte toplayınÜzerine bir dilim halka domates ve uzunlamasına kesilmiş sivribiber koyarak açılmaması için kürdanla tutturun Hepsini bu şekilde yaparak tepsiye dizin Etin suyunu üstlerine gezdirip 180 derecelik fırına verin Biberler ve domatesler kızarınca fırından alıp servis yapın