Salçalı Köfte - Salçalı Köfte Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Salçalı Köfte - Salçalı Köfte Hazırlanışı

Malzemeler : (4 kişi için)

½ Kg Az Yağlı Dana Kıyması
1 adet Kuru Soğan
1 adet Yumurta
2 adet Domates ya da ½ yemek kaşığı Domates Salçası
2 dilim bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı Yağ
2 bardak Su
5-10 sap Maydanoz
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz iyice karıştırılıp yoğrulur

Uzun ve Yassı, parmak köfteler yapılır

Bu köfteler yağda renkleri hafifçe dönecek kadar kızartılır

Ayrı bir yerde 1 kaşık yağ ile küçük küçük doğranmış domatesler ya da salça hafifçe öldürülür

Sonra buna 2 bardak su katılır ve az kızartılmış köfteler eklenir

5-10 dakika kaynatılır

Arzu edilirse son kaynatma sırasında suyun içine haşlanmış patates, biber, bezelye, havuç gibi sebzeler de ilave edilebilir

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Salçalı Köfte - Salçalı Köfte Tarifi Salçalı Köfte - Salçalı Köfte Hazırlanışı Malzemeler : (4 kişi için) ½ Kg Az Yağlı Dana Kıyması 1 adet Kuru Soğan 1 adet Yumurta 2 adet Domates ya da ½ yemek kaşığı Domates Salçası 2 dilim bayat ekmek içi 1 yemek kaşığı Yağ 2 bardak Su 5-10 sap Maydanoz Tuz, Karabiber Hazırlanışı : Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz iyice karıştırılıp yoğrulur Uzun ve Yassı, parmak köfteler yapılır Bu köfteler yağda renkleri hafifçe dönecek kadar kızartılır Ayrı bir yerde 1 kaşık yağ ile küçük küçük doğranmış domatesler ya da salça hafifçe öldürülür Sonra buna 2 bardak su katılır ve az kızartılmış köfteler eklenir 5-10 dakika kaynatılır Arzu edilirse son kaynatma sırasında suyun içine haşlanmış patates, biber, bezelye, havuç gibi sebzeler de ilave edilebilir