Saray Lokması - Saray Lokması Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Saray Lokması - Saray Lokması Hazırlanışı
Malzemeler:
Şurup:
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur:
1 paket Dr

Oetker Mayalı Un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 çay bardağı ılık su
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Şurup: Ölçülü şeker ve suyu tencereye koyun, arada karıştırarak kaynamaya bırakın

Kaynama başlayınca limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın

Ocaktan alıp soğumaya bırakın

Hamur: Un ve mayayı karıştırın

2 yemek kaşığı sıvı yağ ve ılık suyu ekleyip mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 5 dakika çırparak yumuşak bir hamur hazırlayın

Üzerini kapatıp oda sıcaklığında hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 50-60 dakika) bekletin

Bir tencereye bolca sıvı yağ koyup kızdırın

Mayalanmış hamuru bir kez daha yoğurduktan sonra avucunuza hamur alıp yumruğunuzu sıkın ve başparmağınızın olduğu yerden çıkan hamurdan yağlanmış çay kaşığıyla parçalar koparıp kızgın yağa atın

Hafifçe kızarınca kevgir ile yağdan çıkarın

Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, lokmaları yeniden kızgın yağa atıp ikinci defa iyice kızartın

Yağdan çıkardığınız lokmaları soğuk şuruba atın

Arada karıştırarak 1-2 dakika bekletin ve şuruptan alın

(Şuruba kullandığınız kevgiri kesinlikle kızgın yağa değdirmeyin

) Üzerine kaşıkla şurup gezdirerek arzuya göre tarçın serperek sıcak veya soğuk servis yapın

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Saray Lokması - Saray Lokması Tarifi Saray Lokması - Saray Lokması Hazırlanışı Malzemeler: Şurup: 5 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Hamur: 1 paket Dr Oetker Mayalı Un 2 yemek kaşığı sıvı yağ 5 çay bardağı ılık su Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı: Şurup: Ölçülü şeker ve suyu tencereye koyun, arada karıştırarak kaynamaya bırakın Kaynama başlayınca limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın Ocaktan alıp soğumaya bırakın Hamur: Un ve mayayı karıştırın 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve ılık suyu ekleyip mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 5 dakika çırparak yumuşak bir hamur hazırlayın Üzerini kapatıp oda sıcaklığında hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 50-60 dakika) bekletin Bir tencereye bolca sıvı yağ koyup kızdırın Mayalanmış hamuru bir kez daha yoğurduktan sonra avucunuza hamur alıp yumruğunuzu sıkın ve başparmağınızın olduğu yerden çıkan hamurdan yağlanmış çay kaşığıyla parçalar koparıp kızgın yağa atın Hafifçe kızarınca kevgir ile yağdan çıkarın Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, lokmaları yeniden kızgın yağa atıp ikinci defa iyice kızartın Yağdan çıkardığınız lokmaları soğuk şuruba atın Arada karıştırarak 1-2 dakika bekletin ve şuruptan alın (Şuruba kullandığınız kevgiri kesinlikle kızgın yağa değdirmeyin) Üzerine kaşıkla şurup gezdirerek arzuya göre tarçın serperek sıcak veya soğuk servis yapın